Günden güne arttığını fiyatlarının ve içindeki hava boşluğunun arttığını düşünüp isyan etttiğimiz ettiğimiz cips paketlerindeki üreticilere göre haklı bir sebebi var!
Paketlerdeki boşluğun bilinçli bir tercih olduğunu biliyorduk; ama sanılanın aksine bu bilinçli tercihin nedeni ekonomik kaygılar değil, nakliye işlemleri sırasında yaşanabilecek olası sorunlar! Üreticiler; paketler dar alanlarda depolandığında, nakliye araçlarına yüklendiğinde veya üst üste gelecek şekilde yerleştirildiğinde cips taneleri kırıntıya dönüşmesin diye paketlerde boşluk olmasına özen gösteriyor. Anlayacağınız, bizi her defasında isyana iten paketin o boş kısmı; adeta bir hava yastığı görevi görüyormuş!
Cips paketleri oksijen ile mi doldurulur?
Cips paketleri, oksijenle değil nitrojenle dolduruluyor. Oksijen, özellikle patates cipslerinde patateslerin bozulmasına ve tüm cipslerde kullanılan yağın acımasına neden olabildiğinden; paketlerin hazırlık aşamasında daima nitrojen gazı tercih ediliyor. Nitrojen, aynı zamanda cipslerin paket içinde uzun süre taze kalmasına da yardımcı bir gaz. Nitrojenin sağladığı tüm bu faydaların, 1994’te yurt dışında gerçekleştirilen bilimsel bir besin araştırmasıyla kanıtlandığı bilinmekte.
Nitrojen gazı sağlığımıza zarar verebilir mi?
Bildiğiniz üzere nitrojen, soluduğumuz havanın yaklaşık %78’ini oluşturan bir gaz. Dolayısıyla, paketlerin nitrojenle şişirilmesi ve bizlerin paketi açtıktan sonra nitrojene maruz kalması kesinlikle sağlığı tehdit eden bir unsur içermiyor.
Bu hava paketin delik, patlak olup olmadığını ve dolayısıyla ürünün bayat olup olmadığını anlamamıza da yarıyor. Paketi hafifçe bastırarak bi yerinden hava kaçıp kaçmadığını ve içindeki ürün bayat bayat olup olmadığını anlayabiliriz.
Öte yandan cips paketi üzerindeki gramaj bilgisi içindeki cipsin ağırlığıdır. Buradaki taahhüt, içinde kaç gram cips olduğudur. Paketin boyu değildir. 🙂
